Недавно купила на Маркетплейсе суперфуд: зерна амаранта.
Честно говоря, не знала, что с ним делать, и как из него готовить блюда?
Решила погуглить, классная штука оказалась))
Амарант рекомендуют тем, кто хочет укрепить организм, нормализовать режим питания, и снизить вес.
Он подходит для вегетарианцев и веганов, нуждающихся в сбалансированном рационе.
Стоит ознакомиться с его составом, это действительно очень полезная и питательная пища))
Вот такие активные вещества в нем:
🔸Белок. В сравнении с другими злаками, амарант содержит внушительное количество Белок содержит необходимые аминокислоты, которые организм не способен синтезировать самостоятельно.
🔹Клетчатка. Поддерживает нормальную работу пищеварительной системы и улучшает обмен веществ. Очищает кишечник, стимулирует выведение токсинов и аллергенов.
Восстанавливает микрофлору, предупреждает запоры.
🔸Минералы.
Амарант является источником железа, магния, кальция и других минералов, которые необходимы для здоровья костей, сердца и мышц.
🔹Витамины. Суперфуд богат витамином С, повышающим иммунитет и защищающим организм от свободных радикалов.
Амарант содержит витамин Е, который является мощным антиоксидантом и помогает замедлить процесс старения.
Представлены витамины B-комплекса, способствующие нормализации работы нервной системы.
🔸Фитонутриенты. Это биологически активные вещества растительного происхождения, оказывающие благотворное влияние на здоровье человека.
В составе сапонины, флавоноиды и фенольные соединения, имеющие антиоксидантные и противовоспалительные свойства.
Они снижают риски развития сердечно-сосудистых заболеваний и предотвращают некоторые виды рака.
🔹Зерна изобилуют протеинами и жирными кислотами.
Можно перемолоть зерна в муку, в кофемолке или в измельчителе, чтоб раскрыть его вкус и улучшить усвояемость.
А вот это я решила сделать))
Сливочная каша на молоке:
При необходимости можно заменить молоко на растительное (кокосовое, миндальное, овсяное).
— 1 стакан зерен;
— 2 стакана воды;
— 2 стакана молока;
— 1/2 чайной ложки соли;
по вкусу мед или сахар;
можно добавить свежие фрукты, орехи, сухофрукты.
Промыть зерно под проточной водой. (Это важно, чтобы удалить горечь из злака и получить кашу с нежным вкусом)
В большой кастрюле смешать крупу, воду и соль. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и готовить блюдо около 20-25 минут, иногда помешивая.
По готовности каши добавить кипяченое горячее молоко, мед, измельченные орехи или семена, свежие фрукты или сухофрукты, в общем все, что пожелаете)
Также заинтересовал меня рецепт — попкорн из семян амаранта) готовить также, как кукурузные зерна) на раскаленной сковородке, без масла.
Еще очень достойное сочетание амаранта с йогуртом или кефиром!
Комбинация такого полезного кисломолочного напитка подходит для перекуса в вечерние часы или на завтрак;
Кто из вас уже пробовал готовить из зерен амаранта? Поделитесь в комментах🙌
